Description
L'huile de foie de morue est un produit alimentaire qui est le foie de la morue de l'Atlantique, généralement vendu sous forme de conserve.
Le goût de l'huile de foie de morue est décrit comme tendre, beurré, avec un goût intermédiaire entre le poisson et le pâté de foie. La consistance est douce, visqueuse, similaire à celle du pâté.
Utilisation : le foie de morue peut être consommé directement dans le pot comme plat indépendant ou en-cas. Il peut également être utilisé comme ingrédient dans des salades, par exemple, en combinaison avec des légumes à feuilles vertes tels que la roquette ou les épinards. Une autre option est de l'utiliser dans des sandwichs et des toasts comme tartinade, en ajoutant des oignons finement tranchés, des herbes fraîches ou des tranches d'avocat. Le produit est également adapté pour être ajouté à des plats chauds tels que des pâtes ou du risotto.
Avantages : le foie de morue contient des minéraux importants (potassium, magnésium, sodium, calcium, fer), des vitamines (A, E, K, groupes B) et des acides gras Omega-3. Par exemple, 100 g de foie de morue peuvent couvrir les besoins quotidiens de l'organisme en vitamine D, ce qui est particulièrement important en hiver, lors de rhumes et de virus.
Foie de morue 98 %, sel.
