Кумин (целый кумин) — это травянистое растение, зерна которого похожи на кумин. Семена кумина имеют насыщенный, слегка ореховый вкус и слегка горьковатый привкус.

Использование: тмин широко используется в кулинарии, особенно в восточной кухне. Целые семена используются при приготовлении плова, придавая ему вкус. Тмин также добавляется в картофельные супы, рыбу, овощные салаты, жареные, запеченные и тушеные блюда из свинины, а также используется для ароматизации хлеба и кондитерских изделий, блюд из ферментированных молочных продуктов. Тмин также важен при засолке капусты, огурцов, помидоров и грибов.

Преимущества: тмин оказывает укрепляющее действие на желудочно-кишечный тракт, стимулирует аппетит, очищает организм от токсинов. Он помогает при метеоризме, метаболических расстройствах, запорах, опухолях, заболеваниях селезенки, амнезии, бессоннице, заболеваниях дыхательных путей, трудно заживающих ранах. Семена тмина используются как диуретик и антисептик.

Страна происхождения: Германия.