Описание
Провансальское майонез — это холодный многокомпонентный соус с однородной консистенцией. Он готовится на основе золотого подсолнечного масла и свежих желтков с добавлением ароматического эфирного масла горчицы.
Вкус провансальского майонеза деликатный, с сочетанием нежности и ароматных трав.
Использование: соус подается как с холодными, так и с горячими блюдами, является одной из основных составляющих некоторых рецептов и также используется как элемент сервировки стола. "Провансаль" используется в качестве основного соуса для салатов, он может быть частью сложных многокомпонентных соусов и заправок. Он также используется для приготовления блюд: например, в выпечке, где майонез используется в качестве обязательного верхнего слоя для придания румяной корочки. Его также можно использовать для приготовления соуса для запекания или маринада для шашлыка.
Ингредиенты: подсолнечное масло 50,5%, вода, порошок яичного желтка, уксус из уксусной эссенции, загуститель: ацетилированный дистархадипат, соль, регулятор кислотности: молочная кислота, горчичное масло, консервант сорбиновая кислота, подсластитель сахарин.
