Описание
Лимонная кислота — это белое, без запаха кристаллическое вещество. Она имеет сильно кислый вкус.
Применение: лимонная кислота используется в качестве регулятора кислотности, антиоксиданта, усилителя вкуса и консерванта в пищевой промышленности. Она добавляется в желе, компоты и другие напитки, а также используется при приготовлении мяса, рыбы, борща, вторых блюд, многих соусов, подливок, особенно грибных.
