Хлебный квас — это традиционный славянский напиток, приготовленный из квасного сусла, муки и солода, ржаного хлеба с добавлением ароматных трав, меда и ягод. Хлебный квас имеет светло-коричневый до карамельного цвета, стабильную легкую пену, кислый освежающий вкус и хлебный аромат.
Сода (бикарбонат натрия) — это мелкий кристаллический белый порошок. У него соленый, мыльный вкус. Использование: в кулинарии пищевая сода используется в качестве основного или дополнительного разрыхлителя в кислых и бездрожжевых тестах.
