Description
Le miel d'acacia est léger, presque transparent, avec une légère teinte ambrée, et blanc après cristallisation. La couleur dépend de la variété des acacias miel : acacia blanc — léger, jaune — une délicate teinte citron.
Consistance : plus liquide que d'autres variétés de miel, ce qui en fait un ingrédient privilégié pour les chefs et les pâtissiers.
Goût : agréable, sucré avec des notes de vanille, sans acidité ni arrière-goût.
Arome : doux, très délicat, subtil, floral avec une touche de vanille.
Utilisation : en cuisine, le miel d'acacia est largement utilisé dans les boissons (chaudes et froides), avec du yaourt, du fromage cottage, avec des crêpes, des beignets, dans divers desserts, pâtisseries et autres plats.
Avantages : Le miel d'acacia est considéré comme hypoallergénique en raison de sa faible teneur en pollen. Il possède des propriétés immunostimulantes, antibactériennes, anti-inflammatoires et antivirales. Les enzymes contenues dans le nectar aident à la digestion et au métabolisme dans le corps. Les propriétés antiseptiques aident à traiter l'eczéma, la dermatite, les ulcères qui ne guérissent pas.
Pays d'origine : Roumanie
