Description
La levure est un groupe spécial de champignons unicellulaires qui vivent dans des endroits où la teneur en sucre est élevée : sur les fruits des plantes, dans le nectar des fleurs, dans les jus de plaie des arbres. La levure se trouve également dans le sol et dans les réservoirs naturels.
Le goût de la levure comestible est agréable, noisette et fromagé, ressemblant à quelque chose entre le parmesan dur et les noix de cajou.
Utilisation : la levure alimentaire est utilisée dans les plats comme assaisonnement. Elle peut être ajoutée aux soupes, aux œufs brouillés, aux salades, aux pâtes, aux légumes frits, aux nouilles ou aux ragoûts.
Pays d'origine : Allemagne
