Description
Les gruaux de la rivière Khozyushka ont un goût de noisette et un goût légèrement amer, semblable à celui des grains entiers ou de la farine de seigle. Avant la cuisson, ils sont souvent grillés pour donner une saveur de noisette plus prononcée.
Utilisation : les grains de sarrasin sont destinés à la cuisson de bouillies, de casseroles et d'accompagnements. Le plat fini fera une bonne combinaison avec de la viande mijotée, des légumes et des champignons.
Avantages : l'inclusion de sarrasin dans l'alimentation aide à satisfaire rapidement la faim, à restaurer les forces et bénéficie au corps. Il est riche en vitamines, acides aminés, fer, magnésium, phosphore et autres éléments.
Valeur nutritionnelle (pour 100 g) : valeur énergétique — 1439 kJ, teneur calorique — 339 kcal, graisses — 2,6 g, glucides — 65,4 g, sucre — 1,7 g, fibres alimentaires — 0 g, protéines — 13,6 g, sel — 0,03 g.
Sarrasin, 900g
