La poudre de cacao faible en matières grasses est obtenue à partir de fèves de cacao torréfiées en séparant le beurre de cacao et en broyant davantage le gâteau restant.
Le goût de la poudre de cacao faible en matières grasses est vif, riche, avec des notes de chocolat.
Utilisation : une boisson chaude ou froide est préparée à partir de poudre de cacao faible en matières grasses, en la versant avec de l'eau ou du lait (diluez 1 à 2 cuillères à café de poudre sèche avec un verre de liquide et mélangez). La poudre de cacao est également utilisée dans la préparation maison et la production industrielle de glaces, de chocolat, de produits laitiers et de pâtisseries.
Avantages : le complexe de vitamines et de minéraux de la poudre de cacao faible en gras comprend les vitamines A, B1, B2, B5, B6, B9, E, PP, ainsi que les minéraux nécessaires au corps : potassium, calcium, magnésium, zinc, sélénium, cuivre et manganèse, fer, iode, chrome, fluor, molybdène, cobalt, phosphore et sodium. La poudre de cacao stimule la circulation cérébrale, renforce le système immunitaire, améliore l'humeur et les performances, et constitue une excellente prévention de la dépression.
